Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Establece el tipo de relación que existe entre la gestión de alimentos y bebidas y la comercialización de alimentos ambulatorios en los participantes del concurso “Ceviche con sentimiento”, organizado por el reconocido chef y empresario Gastón Acurio. La gestión de alimentos y bebidas es muy importa…
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | Perú |
| Institución: | Universidad de San Martín de Porres |
| Repositorio: | USMP-Institucional |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.usmp.edu.pe:20.500.12727/2342 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12727/2342 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Alimentos vendidos en la vía pública Gastronomía Pescado como alimento 641.5 – Culinaria |
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