Somos un mismo pueblo con culturas diversas
En los últimos años la seguridad alimentaria se ha convertido en una preocupación creciente, no sólo para los poderes públicos y productores del sector alimentario, sino también para el conjunto de la sociedad. Entre los contaminantes químicos de los alimentos considerados como peligrosos se incluye…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid |
| Repositorio: | E-Prints Complutense: Archivo Institucional de la UCM |
| OAI Identifier: | oai:www.ucm.es:59684 |
| Acceso en línea: | https://eprints.ucm.es/id/eprint/59684/1/T41868.pdf |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Alimentación Bioquímica Química industrial Química orgánica Dietética y nutrición Inmunología Microbiología médica Toxicología |
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