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La Aloreña de Málaga fue la primera aceituna de mesa en obtener el sello de calidad de Denominación de Origen Protegida (DOP) en España (BOJA nº215, 2009). Se trata de una aceituna de mesa autóctona del Valle del Guadalhorce, muy apreciada en la costa del sol (provincia de Málaga) donde tienen lugar…
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Córdoba |
| Repositorio: | Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba |
| OAI Identifier: | oai:helvia.uco.es:10396/16553 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10396/16553 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Aceituna de mesa Aloreña de Málaga Envasado Seguridad microbiológica Seguridad alimentaria Calidad alimentaria Valle del Guadalhorce (Málaga, España) |
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