Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Evaluación de los factores de producción primaria y transformación industrial sobre la calidad y seguridad microbiológica de la leche

Detalles Bibliográficos
Autor:

Reguillo Granados, Lucía
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2021
País: España
Institución: Universidad de Córdoba
Repositorio: Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
OAI Identifier: oai:helvia.uco.es:10396/21006
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10396/21006
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Sector agroalimentario
Industria láctea
Leche – Producción
Seguridad alimentaria
Calidad de leche
Control de calidad
MicroHibro
Microbiología predictiva

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

Ontología formal del léxico de la gastronom

Ontología formal del léxico de la gastronomía del Va...

Mitos de madres jóvenes sobre alimentación

Mitos de madres jóvenes sobre alimentación complement...

Significado de la alimentación y del complem

Significado de la alimentación y del complemento alime...