Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Elaboração e caracterização física e físico-química de um brownie enriquecido com farinha da folha de Moringa (Moringa oleífera)

A moringa é uma árvore perene, que vem ganhando notoriedade por causa de algumas propriedades funcionais e pela sua diversificação tornando-a uma boa opção para uso alimentar. O consumo e a comercialização de bolos no Brasil vêm crescendo, principalmente com a tendência de alimentos prontos para con…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Santos, Ariadna Fernanda Rocha dos
,

Pontes, Edson Douglas Silva
,

Araújo, Mayara Gabrielly Germano de
,

Melo, Paloma Cristina Milhomens Ferreira
,

Viera, Vanessa Bordin
,

Jerônimo, Heloisa Maria Ângelo
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2020
País: Brasil
Institución: Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
Repositorio: Research, Society and Development
Idioma: portugués
OAI Identifier: oai:rsd.unifei.edu.br:article/3927
Acceso en línea: http://rsd.unifei.edu.br/index.php/rsd/article/view/3927
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Suplementação Alimentar; Segurança Alimentar; Plantas Alimentícias.
Food Supplementation; Food Security; Food Plants.
Complementación Alimentaria; Seguridad Alimentaria; Plantas Alimenticias.

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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