José Carmen Segura: el agrónomo del maguey
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Repositorio Bibliográfico Biocultural
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
La elaboración de mezcal es una actividad predominantemente artesanal, desarrollada en la denominada región del mezcal en el estado de Oaxaca;esta forma de producción ha sido tecnificada por algunosproductores, sin embargo; no han logrado maximizar el rendimiento de la materia prima, tampoco han pod…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2008 |
| País: | México |
| Institución: | Instituto Politécnico Nacional |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de Literatura del IPN-CIIDIR Unidad Oaxaca |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:literatura.ciidiroaxaca.ipn.mx:LITER_CIIDIROAX/71 |
| Acceso en línea: | http://literatura.ciidiroaxaca.ipn.mx:8080/xmlui/handle/LITER_CIIDIROAX/71 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/cti/7 Producción de mezcal tecnificación equipamiento estudio de mercado estudio técnico evaluación financiera |
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