Repositorio Bibliográfico Biocultural

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Rescate de preparaciones a base de maíz en Costa Rica: una experiencia de trabajo comunitario con la participación de personas adultas mayores y estudiantes universitarios durante el periodo 2003-2007

El presente estudio tiene como objetivo describir  las preparaciones a base de maíz, técnicas tradicionales  de cocción y los simbolismos asociados a éstas. Se aplicó la investigación basada en acción-participación,  y el interaccionismo simbólico como base de  discusión grupal. Se contó con la part…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Cerdas Núñez, Milena María
,

Sedó Masís, Patricia
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2015
País: Costa Rica
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
OAI Identifier: oai:www.kerwa.ucr.ac.cr:10669/13404
Acceso en línea: http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/avancesan/article/view/1626
http://hdl.handle.net/10669/13404
Access Level: acceso abierto

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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