Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El presente estudio tuvo como objetivo definir las dosis efectivas de Nisina y Metabisulfito de sodio para inhibir microorganismos en crema pastelera; para lo cual se utilizó la prueba de sensibilidad o antibiograma, diluciones seriadas con la inoculación de S. aureus y B.cereus, y diluciones seriad…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/5468 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5468 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | BACTERIOCINA B.CEREUS S.AUREUS ANTIBIOGRAMA DOSIS SERIADAS |
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