La Comida en las Alforjas
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Repositorio Bibliográfico Biocultural
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
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En la actualidad, la sociedad demanda cada vez más metodologías de análisis rápidas y fiables para garantizar la calidad y seguridad alimentaria, especialmente en pescados y mariscos. La procedencia geográfica de los alimentos es un criterio de calidad avalado por la legislación en Europa, por tanto…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | España |
| OAI Identifier: | oai:dnet:investigorep::3e300813577102d5e064b666ca29d549 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11093/453 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 2301.10 Espectroscopia de Masas 1209.09 Análisis Multivariante 2305.02 Trazadores Isotópicos 3206.07 Elementos Minerales en la Alimentación |
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