Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El presente trabajo tiene como objetivo determinar el deterioro de carnes a través de espectroscopia de infrarrojo FT-MIR-ATR. Se utilizaron muestras de carnes de cerdo y pollo comprados en los mercados de la ciudad de Cuenca a los cuales se les realizó análisis microbiológicos y espectrales en la r…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| PaÃs: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/2527 |
| Acceso en lÃnea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2527 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | ALGORITMOS GENETICOS AMIDA-CN METODO DE CLASIFICACION KNN K-NEAREST NEIGHBORS ESPECTRO FT |
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