Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Los vegetales de IV Gama y productos cárnicos cocidos listos para el consumo son alimentos básicos en los hogares y en los establecimientos de restauración colectiva; y a menudo se incluyen en la dieta destinada a niños, ancianos, enfermos, etc., por su facilidad de preparación y valor nutricional….
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Córdoba |
| Repositorio: | Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba |
| OAI Identifier: | oai:helvia.uco.es:10396/8460 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10396/8460 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Alimentos Condiciones higiénico-sanitarias Seguridad microbiológica Restauración-Establecimientos Poblaciones de riesgo Andalucía (España) Microbiología alimentaria |
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