Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El objetivo de este trabajo fue determinar la presencia o ausencia de Salmonella spp. en mayonesa expendidas como aderezo en los asaderos de pollos ubicadas en el centro histórico de la ciudad de Cuenca. Este estudio se realizó en dos periodos con un total de setenta y cinco muestras de veinte y cin…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/3463 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3463 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | SALMONELLAS SPP MAYONESA INMUNOCROMATOGRAFIA INEN BUENAS PRÁCTICAS |
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