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Determinación de Escherichia Coli O157:H7 (EHEC) en la carne molida que se vende en el mercado el Arenal de la ciudad de Cuenca

El presente estudio tiene como objetivo determinar la presencia de Escherichia Coli Enterohemorrágica O157:H7 en la carne molida que se expende en las tercenas del mercado E l Arenal de la ciudad de Cuenca. Se tomaron 78 muestras en tres días diferentes que corresponden a 26 puestos, éstas fueron tr…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Tapia Jara, Federico Vicente
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2016
País: Ecuador
Institución: Universidad del Azuay
Repositorio: Repositorio Universidad del Azuay
Idioma: español
OAI Identifier: oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/6315
Acceso en línea: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6315
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: ESCHERICHIA COLI ENTEROHEMORRÁGICA O157:H7
CARNE
LISISIS

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