Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El análisis de las comunidades microbianas involucradas en la maduración de quesos elaborados artesanalmente en las regiones de Jima y Llactahuayco mediante el uso de secuenciación de última generación del gen 16S muestra que Lactoccoccus y Streptococcus son los géneros dominantes durante el proceso…
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/6671 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6671 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | DIVERSIDAD MICROBIANA FILOTIPAJE BACTERIAS FERMENTADORAS |
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