Somos un mismo pueblo con culturas diversas
En el presente estudio se analizaron alimentos preparados y expendidos en locales ambulantes y restaurantes informales de comidas rápidas ubicadas en la Avenida de las Américas de la ciudad Cuenca. El objetivo fue establecer la presencia de microorganismos, principalmente Escherichia coli y Staphylo…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/3344 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3344 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | COMPACT DRY BACTERIA PATÓGENA ESCHERICHIA COLI STAPHYLOCOCCUS AUREUS COMIDA RÁPIDA POLLO BROSTER |
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