Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El presente trabajo tuvo por objetivo el de aislar bacterias acido lácticas de quesos frescos artesanales de la Provincia del Cañar y determinar su capacidad antibacterial. Las muestras fueron recolectadas de diferentes fabricantes y sembradas en agar MRS y M17. A través de pruebas bioquímicas minia…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/5896 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5896 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS DIFUSIÓN EN AGAR MICROORGANISMO PATÓGENO BACTERIOCINA |
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