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Abastecimiento de alimentos producidos por la agricultura familiar en la alimentación escolar en Costa Rica: Potencialidades y limitaciones

La alimentación escolar ha sido considerada como un mecanismo de reconexión entre la producción de la agricultura familiar y el consumo de alimentos, siendo un punto de encuentro entre la alimentación pública y el desarrollo sostenible. En ese proceso cobra interés el funcionamiento del Programa de…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Zúñiga-Escobar, Marianela
,

Grisa, Cátia
,

Coelho-de-Souza, Gabriela
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2020
País: Brasil
Institución: Universidade de Santa Cruz do Sul (Unisc)
Repositorio: Redes
Idioma: español
OAI Identifier: oai:ojs.online.unisc.br:article/15086
Acceso en línea: https://online.unisc.br/seer/index.php/redes/article/view/15086
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Desarrollo rural; Nutrición; Sociología
Abastecimiento institucional. Agricultura Familiar. Alimentación escolar. Seguridad alimentaria y nutricional. Sistemas alimentarios sostenibles.
Institutional supply. Family farming. School feeding, Food and Nutrition Security. Sustainable food systems.
Abastecimento institucional. Agricultura familiar. Alimentação escolar. Segurança alimentar e nutricional. Sistemas alimentares sustentãveis.

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