Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Los animales de abasto son reservorio de bacterias resistentes para el hombre debido al contacto directo y al consumo de alimentos. La creciente inquietud por la seguridad alimentaria “desde la granja a la mesa” ha llevado a la búsqueda de nuevas alternativas para el control de los microorganismos i…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Córdoba |
| Repositorio: | Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba |
| OAI Identifier: | oai:helvia.uco.es:10396/15783 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10396/15783 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Aceites esenciales Salmonella Typhimurium Salmonella spp. Antimicrobianos Control de enfermedades Seguridad alimentaria Sanidad animal |
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