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The present study aims to generate information about the importance of eating bushmeat over other sources of animal protein – wild (fish), domestic or industrial- in four regions of Colombia, from the rural to the urban. The data of animal protein consumption of 1808 students in 23 rural, urban and…
| Autores: | , , , |
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| Tipo de recurso: | artÃculo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| PaÃs: | Colombia |
| Institución: | Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt |
| Repositorio: | Repositorio Humboldt |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repository.humboldt.org.co:20.500.11761/9469 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/20.500.11761/9469 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Carne de monte Gradiente de urbanismo Nutrición ProteÃnas silvestres Seguridad alimentaria Bushmeat Food security Nutrition Urbanism gradient Wild proteins |
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