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Autor: | |
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Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
Estado: | Versión aceptada para publicación |
Fecha de publicación: | 2016 |
PaÃs: | Argentina |
Institución: | Universidad Nacional de La Plata |
Repositorio: | SEDICI (UNLP) |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/60836 |
Acceso en lÃnea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/60836 https://doi.org/10.35537/10915/60836 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Ciencias Económicas Servicios de Alimentación inocuidad de los alimentos HACCP puntos crÃticos de control |
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