Somos un mismo pueblo con culturas diversas
La nisina y el D‐limoneno son compuestos naturales con carácter antimicrobiano. Durante la última década, algunas investigaciones han llegado a la conclusión de que el empleo combinado de algunos aceites esenciales con la nisina podría presentar cierto efecto sinérgico. Entre los principales inconve…
| Autores: | , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | España |
| OAI Identifier: | oai:dnet:upcartagena_::9a6507183aeb7af0c31c1d8935e0088a |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10317/4508 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Antimicrobianos naturales Seguridad alimentaria método CPI Carácter hidrofóbico |
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
