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The red mombin tree (Spondias purpurea L.) is originary from Central America and had adapted satisfactorily to the climatic conditions of some South-American countries as Brazil. This tree produces a fruit of good appearance, nutritive quality, and much appreciated aroma, which is consumed as in nat…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:localhost:jspui/1243 |
| Acceso en línea: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1243 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | red mombin ( Spondias purpurea L.) food composition productive chain jelly seriguela (Spondias purpurea L.) composi??o qu?mica cadeia produtiva do fruto gel?ia de frutas doce de corte Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
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