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Estratègies analítiques per a la determinació d’antimicrobians en aliments

Els compostos antimicrobians són un dels grups de fàrmacs més utilitzats en l’àmbit veterinari; el seu ús està molt relacionat amb les pràctiques de la ramaderia intensiva. L’aplicació d’agents antimicrobians en aquest àmbit ha comportat importants avantatges, però també té efectes contraproduents,…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Chico i Rovira, Joaquim
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2014
País: España
Institución: CBUC, CESCA
Repositorio: TDR: Tesis Doctorales en Red
OAI Identifier: oai:www.tdx.cat:10803/277258
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10803/277258
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Agentes antiinfecciosos
Agents antiinfecciosos
Anti-infective agents
Seguretat alimentària
Seguridad alimentaria
Food security
Cromatografia de líquids
Cromatografía líquida
Liquid chromatography
Espectrometria de masses
Espectrometría de masas
Mass spectrometry
Ciències Experimentals i Matemàtiques
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