Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El presente trabajo tiene como objetivo, el determinar la presencia de enterobacterias en pollo no refrigerado, que se expende en el mercado 27 de Febrero de la ciudad de Cuenca. La metodología que se utilizó, consistió en tomar 60 muestras de pollo en dicho mercado; con las que se trabajó en los la…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/5144 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5144 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | ENTEROBACTERIAS ESCHERICHIA COLI SEGURIDAD ALIMENTARIA POLLO |
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