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“En este trabajo se estudiaron experimentalmente las variablesque afectan la rapidez de deshidratación y desalado del crudoMaya al aplicar un campo eléctrico de corriente continua. Para esto seconstruyó un electrodeshidratador en operación por lotes, en el cualse introdujeron dos electrodos de…
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | artÃculo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2002 |
| PaÃs: | México |
| Institución: | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Repositorio: | Redalyc-UNAM |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:47546309 |
| Acceso en lÃnea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=47546309 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | QuÃmica crudo Maya Deshidratación electrodeshidratador |
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