Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Comparacion de la diversidad de levaduras entre una fermentacion natural y una inoculada en mostos de agave 100% para la produccion de tequila

Detalles Bibliográficos
Autor:

Rivera Noriega, Alicia
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2007
País: México
Institución: Universidad Nacional Autónoma de México
Repositorio: Repositorio de Tesis DGBSDI, Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información, UNAM
Idioma: español
OAI Identifier: oai:ru.dgb.unam.mx:DGB_UNAM/TES01000623354
Acceso en línea: https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000623354
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Maguey
Tequila
Industria del tequila
México
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

Propuesta de modelo de negocio de un mezcal c

Propuesta de modelo de negocio de un mezcal con propied...

Efecto de la explotación humana en la biolog

Efecto de la explotación humana en la biología de la ...

Ingeniería básica de una planta para la ind

Ingeniería básica de una planta para la industria del...