Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. MaestrÃa en TecnologÃa de Alimentos
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| PaÃs: | Perú |
| Institución: | Universidad Nacional Agraria La Molina |
| Repositorio: | UNALM-Institucional |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:UNALM/2560 |
| Acceso en lÃnea: | http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/2560 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Tonos de color Luminosidad Betalainas Quinua de color Perú Evaluación Chenopodium quinoa Granos Compuestos fenólicos Colorantes ColorimetrÃa Lavado Cocción Pigmentos Limpieza de granos semillas |
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
