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Las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) de alimentos son acciones recomendadas para que el manejo de productos alimenticios, las mismas deben garantizar la obtención de productos inocuos por parte de los consumidores, cualquier alteración de las mismas puede generar Enfermedades de Transmisión Al…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | Perú |
| Institución: | Universidad Nacional Del Altiplano |
| Repositorio: | UNAP-Institucional |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unap.edu.pe:UNAP/15806 |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/15806 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Buenas prácticas Condiciones físicas Cumplimiento de lineamientos Enfermedades Inocuidad Manipulación de alimentos Quioscos escolares |
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