Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Los berries son un tópico de particular interés en el campo de los alimentos funcionales. Se sabe que son ricos en compuestos polifenólicos que podrían ser los responsables de ejercer efectos benéficos para la salud, como por ejemplo la prevención de enfermedades cardiovasculares. Las especies más p…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional del Comahue |
| Repositorio: | Repositorio Digital Institucional (UNCo) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:rdi.uncoma.edu.ar:123456789/16230 |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar//handle/123456789/16230 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Frutos nativos Etnobotánica Etnofarmacología Macroetnobotánica Polifenoles Prácticas de manejo Patrimonio biocultural Berries Ciencias de la Tierra y Medio Ambiente Ciencias Agrarias y Forestales Ciencias Biomédicas Ciencias Aplicadas Tesis de Posgrado |
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