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Autor: | |
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Tipo de recurso: | tesis doctoral |
Fecha de publicación: | 2017 |
País: | España |
Institución: | Universidad Politécnica de Madrid |
Repositorio: | Archivo Digital UPM |
OAI Identifier: | oai:oa.upm.es:48814 |
Acceso en línea: | http://oa.upm.es/48814/ |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Ciencia y Tecnología de Alimentos |
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