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Microbial interaction between Salmonella enterica and main postharvest fungal pathogens on strawberry fruit

The microbial interaction between Salmonella enterica and the main postharvest fungal pathogens of strawberries was evaluated. Inoculation of fungal suspension was done 2 (D2) and 1 (D1) day(s) before and at the same time (D0) as S. enterica. Fruits were stored at 20 °C and 4 °C. At both temperature…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Ortiz-Solá, Jordi
,

Valero, A.
,

Viñas Almenar, Inmaculada
,

Colás Medà, Pilar
,

Abadias i Sero, Mª Isabel
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación: 2019
País: España
Institución: Universitad de Lleida
Repositorio: Repositorio Abierto de la UdL
OAI Identifier: oai:dnet:raudl_______::875cd7fc972f8fab866e099580359189
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10459.1/68770
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2019.108489
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Seguridad Alimentaria
Botrytis cinerea
Rhizopus stolonifer
Metabiotic association
Survival

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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