Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Mezcal es el nombre genérico que reciben los aguardientes obtenidos de la fermentación de los jugos azucarados extraídos de las cabezas o piñas (tallos y bases de pencas), maduras y cocidas, de los magueyes nativos de algunas regiones áridas y semiáridas de México. Agave salmiana Otto ex Salm…
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de San Luis Potosí |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de la UASLP |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioinstitucional.uaslp.mx:i/3544 |
| Acceso en línea: | https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/3544 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Elaboraci�_n de mezcal 1 CIENCIAS FISICO MATEMATICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA |
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