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Observación de la actividad antimicrobiana del ajo (Allium sativum) en el laboratorio de Educación Secundaria

El ajo (Allium sativum) ha sido utilizado desde tiempos inmemorables, tanto para uso culinario como por sus propiedades terapéuticas. En esta comunicación se ensaya (in vitro) la propiedad antimicrobiana de este alimento frente a bacterias presentes en la superficie de la piel.

Detalles Bibliográficos
Autor:

López Pérez, José Pedro
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación: 2011
País: España
Institución: Universidad de Cádiz
Repositorio: RODIN. Repositorio de Objetos de Docencia e Investigación de la Universidad de Cádiz
OAI Identifier: oai:rodin.uca.es:10498/14556
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10498/14556
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: microbiología
etnobotánica
actividad antimicrobiana
ajo
microbiology
ethnobotany
antimicrobial activity
garlic

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