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Somos un mismo pueblo con culturas diversas
«Antecedentes: La malnutrición es un problema tanto en países desarrollados como en desarrollo, y en Latinoamérica, una opción viable es reconsiderar las dietas precolombinas tradicionales basadas en las especies endémicas. En Mesoamérica el chile o chilli (Capsicum annuum L.) desempeñó una fun…
Autores: | , , , |
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Tipo de recurso: | artículo |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2016 |
País: | México |
Institución: | Instituto Politécnico Nacional |
Repositorio: | Redalyc-IPN |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:redalyc.org:169848572005 |
Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169848572005 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Química Capsicum macrominerales elementos traza calidad nutricional espectrofotometría atómica |
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