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Repositorio Bibliográfico Biocultural
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Con el propósito de determinar las combinaciones alélicas de gluteninas de alto peso molecular (G-APM) y estudiar la estabilidad conferida por dichas combinaciones sobre las propiedades reológicas de la masa en trigos harineros mexicanos, se evaluaron las variedades ‘Náhuatl F2000’, ‘…
| Autores: | , , , , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| País: | México |
| Institución: | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias |
| Repositorio: | Redalyc-INIFAP |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:inif.redalyc.org:61013185005 |
| Acceso en línea: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61013185005 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Biología Triticum aestivum alveograma calidad interacción genotipo-ambiente propiedades viscoelásticas |
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