Generación de valor por innovación en las empresas agroindustriales en la Región Sur del Valle del Cauca

Resumen

Este trabajo aborda la forma en que las empresas agroindustriales del sector hortofrutícola en el Valle del Cauca generan valor para aumentar su competitividad. A partir de una revisión de literatura y datos obtenidos por medio de entrevistas se caracterizaron las dinámicas de innovación del sector, lo cual permitió diseñar propuestas estratégicas para aumentar la capacidad de innovación agroindustrial de la región. Para el análisis se incluyeron elementos normativos, las tendencias agroindustriales de la región y la relación academia-estado-sociedad, de lo cual se obtuvo que el sector hortofrutícola de la zona sur del Valle del Cauca presenta dificultades en la generación de valor lo que ha desencadenado en una pobre articulación hacia la innovación radical; se observó que las cadenas de mercadeo del sector son pobres y que muchas veces se ve relacionado con la falta de recursos y acceso a la información, dado que en las zonas rurales de los municipios, el acceso a canales de comunicación es limitado. Por lo anterior se generaron estrategias buscando una articulación academia-estado que permita a la población campesina acceder a proyectos que ayuden a generar valor y mejorar la calidad de vida de los productores rurales, mejorando así la seguridad alimentaria local y promoviendo el relevo generacional rural.

Palabras clave: (Innovación, Estrategia, Agroindustria, Sector hortofrutícola)

Resumen

This paper addresses the way in which agro-industrial companies in the fruit and vegetable sector in Valle del Cauca generate value to increase their competitiveness. Based on a literature review and data obtained through interviews, the innovation dynamics of the sector were characterized, which allowed the design of strategic proposals to increase the region’s agro-industrial innovation capacity. For the analysis, normative elements were included, the region’s agroindustrial trends and the academy-state-society relationship, from which it was obtained that the fruit and vegetable sector of the southern area of Valle del Cauca presents difficulties in generating value, which has unleashed in a poor articulation towards radical innovation; It was observed that the marketing chains of the sector are poor and that it is often related to the lack of resources and access to information, given that in the rural areas of the municipalities, access to communication channels is limited. Therefore, strategies were generated seeking an academic-state articulation that allows the peasant population to access projects that help generate value and improve the quality of life of rural producers, thus improving local food security and promoting rural generational renewal.

Keywords: (Innovation, Strategy, Agroindustry, Horticultural sector ).