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Evaluación del rendimiento y la acción conservante en carne de cerdo del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) cultivado en seis zonas altoandinas de Amazonas

El presente trabajo de investigación evaluó el rendimiento y la acción conservante del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) cultivado en seis zonas altoandinas de la región Amazonas (Levanto-2400 msnm, Huancas-2558 msnm, Taquia-2680 msnm, La Jalca-2800 msnm, Cuemal-3021 msnm y Cohechan-…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Ventura, M.
,

Millones, C.E.
,

Auquiñivin, EA.
,

Vásquez, E.R.
,

Tafur, A.R.
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2011
País: Perú
Institución: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Repositorio: Revistas Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Idioma: español
OAI Identifier: oai:ojs.192.168.1.71:article/544
Acceso en línea: http://revistas.unasam.edu.pe/index.php/Aporte_Santiaguino/article/view/544
Access Level: acceso abierto

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