Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Recently in Colombia, an endemic species of the Andes has been used; agraz (Vaccinium meridionale Sw.), which, due to its high anthocyanin and antioxidant content, has aroused interest from consumer segments seeking healthier foods. However, the knowledge around this product in social, economic and…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| PaÃs: | Colombia |
| Institución: | Universidad Nacional de Colombia |
| Repositorio: | Repositorio UN |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unal.edu.co:unal/77544 |
| Acceso en lÃnea: | https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/77544 https://repositorio.unal.edu.co/ |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 630 – Agricultura y tecnologÃas relacionadas sistemas agroalimentarios Agrobiodiversidad Vaccinium Sistema Agroalimentario Localizado – SIAL Agraz Competitividad sistémica Territorio Recursos especÃficos SIAL Sistema Agroalimentario Localizado Localized Agri-Food System – LAFS Agraz (Andean blueberry) Systemic competitiveness Territory Specific resources |
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