Repositorio Bibliográfico Biocultural

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Algunas especies de Passiflora y su capacidad antioxidante

ABSTRACT: Fruits and vegetables play an important role in the human diet because these foods provide an optimal mix of antioxidants like vitamins C and E, polyphenols and carotenoids which is beneficial for health protection. Objectives: To evaluate the antioxidant capacity, the reducing power and t…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Carvajal de Pabón, Luz Marina
,

Turbay Ceballos, Sandra María
,

Rojano, Benjamín Alberto
,

Álvarez Salas, Lizeth Marelly
,

Restrepo, Sara Luz
,

Álvarez Rivera, Julie Maritza
,

Bonilla Restrepo, Karla Cristina
,

Ochoa Ospina, Clara Inés
,

Sánchez, Nelly
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2011
País: Colombia
Institución: Universidad de Antioquia
Repositorio: Repositorio UdeA
Idioma: español
OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/7882
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/7882
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Antioxidantes naturales
Free radicals (Chemistry)
Fruits (Botany)
Frutos (Botánica)
Hojas (Botánica)
Leaves (Botany)
Natural antioxidants
Passiflora
Passifloraceas
Radicales libres (Química)

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