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Repositorio Bibliográfico Biocultural
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
ABSTRACT: Fruits and vegetables play an important role in the human diet because these foods provide an optimal mix of antioxidants like vitamins C and E, polyphenols and carotenoids which is beneficial for health protection. Objectives: To evaluate the antioxidant capacity, the reducing power and t…
| Autores: | , , , , , , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | Colombia |
| Institución: | Universidad de Antioquia |
| Repositorio: | Repositorio UdeA |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/7882 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10495/7882 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Antioxidantes naturales Free radicals (Chemistry) Fruits (Botany) Frutos (Botánica) Hojas (Botánica) Leaves (Botany) Natural antioxidants Passiflora Passifloraceas Radicales libres (Química) |
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