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El ajo (Allium sativum L.) es una de las principales hortalizas estudiadas por sus efectos benéficos para la salud, atribuidos en su mayoría a la riqueza que posee en compuestos organoazufrados. Entre ellos, el ajoeno, presente en preparaciones de ajo añejado en aceite, se destaca por ser uno de los…
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional de Cuyo |
| Repositorio: | Biblioteca Digital (UNCu) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:bdigital.uncu.edu.ar:1543 |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/1543 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Mendoza (Argentina) Ajo Salud HPLC Prevención de enfermedades Plantas medicinales Organoazufrados Cuantificación Aceite de ajo Propiedades fitoterapéuticas Método de Block |
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