Aroideas comestibles de san josé de suaita (suaita, santander, colombia)

Resumen

En este trabajo se desarrolló un estudio etnobotánico sobre las Aroideas comestibles presentes en la Inspección de San José de Suaita, municipio de Suaita, departamento de Santander, Colombia, que incluyó un inventario de las especies, taxonomía popular, usos, forma de consumo, cultivo y distribución de estas plantas. Utilizando encuestas  estructuradas y entrevistas con los habitantes de la zona, se recopiló la información con base en el conocimiento de esta población. Se calculó el Valor de Importancia de las principales Aroideas y se evaluó la distribución cultural de cada unade las especies. Se encontraron cinco especies de la familia Araceae: el bore (Xanthosoma sp.), el chonque (Xanthosoma sagittifolium), el chícul (Xanthosoma violaceum), la malanga (Colocasia esculenta) y la papa de indio (Dracontium spruceanum). Se elaboró una clave para la determinación de las especies de aroideas comestibles en campo. El conocimiento, el uso y la distribución de cada una de las especies se vieron relacionadas entre sí. Se reportaron como usos la alimentación humana y animal y el uso medicinal de la especie Xanthosoma sagittifolium como antiparasitario. Las especies Xanthosoma sp., Colocasia esculenta, Xanthosoma sagittifolium y Xanthosoma violaceum son plantas que seencuentran cultivadas en las labranzas (áreas de cultivo) o escapadas de cultivo, en los alrededores de las viviendas y las veredas. La especie Dracontium spruceanum se encuentra exclusivamente en estado silvestre y se restringe a la zona de La Meseta.