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Caracterización de la fracción volátil de mieles colombianas

[ES] El objetivo de esta investigación ha sido caracterizar la fracción volátil de mieles colombianas recolectadas en diferentes zonas geográficas (Andina, Valle interandino, Caribe y Llanos) y evaluar la influencia de su procedencia en la fracción volátil de las mismas. Se han identificado (por GC-…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Prats Corral, Ricardo
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación: 2013
País: España
Institución: Universitat Politècnica de València (UPV)
Repositorio: RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
Idioma: español
OAI Identifier: oai:riunet.upv.es:10251/33686
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10251/33686
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Compuestos volátiles
Origen geográfico
Volatile compounds
Geographic origin
Mieles Colombianas
Colombian honey
Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària

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