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[EN] Community Regulation (CE) No 852/2004 on the hygiene of foodstuffs provides that food businesses must comply with the mandatory requirements to develop, implement and maintain a permanent procedure based on the principles of HACCP (Hazrd Analysis Critical Control Point) system points. Currently…
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | capÃtulo de libro |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/99422 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10251/99422 https://dx.doi.org/10.4995/IFDP.2016.3709 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | APPCC Modelos sistémicos Seguridad alimentaria Sector agroalimentario |
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