Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Avaliação do potencial nutricional e antioxidante de resíduos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) obtidos após extração do óleo

O pequi (Caryocar brasiliense Camb.), fruto típico do Cerrado brasileiro, é rico em lipídios e compostos antioxidantes. Além de ser utilizado na alimentação, de sua polpa é extraído um óleo de relevante valor comercial. A extração do óleo da polpa feita por prensagem a frio origina uma torta residua…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Flauzino, Camilla Aparecida de Oliveira
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2020
País: Brasil
Institución: Universidade Estadual Paulista
Repositorio: Repositório Institucional da UNESP
Idioma: portugués
OAI Identifier: oai:repositorio.unesp.br:11449/192229
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11449/192229
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Pequi
Resíduos
Compostos bioativos
Cerrado brasileiro
Bioactive compounds

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

Estrutura da comunidade zooplanctônica em á

Estrutura da comunidade zooplanctônica em áreas de cu...

La diversidad biológica y la evolución como

La diversidad biológica y la evolución como garantía...

Fenologia de espécies ornitófilas e ornitoc

Fenologia de espécies ornitófilas e ornitocóricas em...