Somos un mismo pueblo con culturas diversas
A demanda por frutas e hortaliças minimamente processadas no mercado está relacionada às mudanças no estilo de vida do ser humano, na busca por consumo saudável, nutritivo e rápido. Entretanto, os tratamentos aplicados nesses alimentos, na maioria das vezes, causam danos nos tecidos, acarretando no…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual Paulista |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UNESP |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unesp.br:11449/153850 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11449/153850 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Pitaia Ozônio Delineamento experimental Vida de prateleira Pitaya Ozone Experimental Design Shelf life |
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