Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El presente trabajo deriva de un ejercicio de investigación mayor sobre la cocina, las cocineras, las recetas y recetarios argentinos en la intersección de los siglos XIX y XX. Dicha investigación fue buscando puntos de focalización hasta quedar anclada en la experiencia de las cocineras en ámbitos…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2006 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Universidad Nacional de Rosario |
| Repositorio: | RepHipUNR (UNR) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:rephip.unr.edu.ar:2133/17150 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/2133/17150 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Cocineras Cocina Género Distinción Cultura Cookers Cooking |
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