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“Calidad nutricional de la oferta alimentaria de las cafeterías escolares de la ciudad de San Salvador”

El propósito del estudio fue evaluar la calidad nutricional de la oferta alimentaria de las cafeterías que funcionan dentro de seis instituciones educativas a nivel de bachillerato de la ciudad de San Salvador, conocer los riesgos de inocuidad de los alimentos ofrecidos a los estudiantes, las condic…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Velasco Rodríguez, José Armando
,

García Ortiz, María Elena
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2016
País: El Salvador
Institución: Universidad Evangélica de El Salvador
Repositorio: Repositorio Institucional UEES
Idioma: español
OAI Identifier: oai:localhost:20.500.11885/264
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.11885/264
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Oferta alimentaria
Inocuidad de alimentos
malnutrición
Estudiantes
Bachillerato
El Salvador

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