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Ocratoxina A (OTA) es una micotoxina producida por hongos filamentosos con un alto impacto en la seguridad alimentaria debido a su toxicidad. En la última década se ha reportado ampliamente a nivel mundial, la presencia de OTA en diversos alimentos. En este estudio se evaluó in vitro, la capacidad d…
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| Tipo de recurso: | artÃculo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| PaÃs: | Argentina |
| Institución: | Consejo Nacional de Investigaciones CientÃficas y Técnicas |
| Repositorio: | CONICET Digital (CONICET) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ri.conicet.gov.ar:11336/93251 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/11336/93251 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | ANTIFUNGAL ACTIVITY LACTIC ACID BACTERIA OCHRATOXIN A WATER ACTIVITY BiologÃa Celular, MicrobiologÃa Ciencias Biológicas CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS |
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