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Foodborne pathogens can cause acute and chronic diseases and produce a wide range of symptoms. Since the consumption of ground beef is a risk factor for infections with some bacterial pathogens, we performed a comprehensive evaluation of butcher shops, implemented improvement actions for both butche…
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|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria |
| Repositorio: | INTA Digital (INTA) |
| Idioma: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:localhost:20.500.12123/4755 |
| Acceso en línea: | https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0162635 http://hdl.handle.net/20.500.12123/4755 https://doi.org/10.1371/journal.pone.0162635 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Enfermedades transm por Alimentos Patógenos Escherichia coli Staphylococcus aureus Salmonella Evaluación Foodborne Diseases Pathogens Evaluation Carnicerías |
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