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[SPA] Este trabajo aborda el desarrollo y prueba de concepto de nuevos métodos de secado por microondas, que garanticen una uniformidad de calentamiento viable en todo el volumen del producto para cumplir con las condiciones de esterilización de SANDACH. Se han analizado los modelos válidos de diseñ…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| PaÃs: | España |
| OAI Identifier: | oai:dnet:upcartagena_::f27f2a2505d645ef3e95fa57bb5359b8 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10317/9167 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Equipo industrial Transferencia de calor Procesos microbianos Microondas Sandach (Subproductos animales no destinados al consumo humano) PiscifactorÃas TeorÃa de la Señal y las Comunicaciones 3309.25 Esterilización de Alimentos |
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